Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Pan Di Spagna Rapido Ricetta Pan Di Spagna RapidoDolci e Crostate Sbattete i tuorli in una terrina assieme allo zucchero con una frusta fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e liscio; unite la farina setacciata, amalgamandola bene, quindi incorporate anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.Aggiungete infine il lievito anch'esso setacciato, mescolate bene e trasferite la preparazione in una teglia (24-26 cm di diametro) già imburrata e infarinata.Livellate in superficie e passate in forno già caldo (200 gradi).Sformatelo solo quando si sarà raffreddato completamente.
