Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Alla Crema Ricetta Carciofi Alla CremaContorni vari Mondare i carciofi e conservare i gambi.Tagliare i carciofi a spicchi sottili e pelare i gambi.Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.Scolarli e metterli in un tegame con il burro a freddo, rosolarli, salarli e cuocerli per 10 minuti coperti.Unire la panna e proseguire la cottura finché i carciofi saranno teneri.