Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Bignè Di Patate (2) Ricetta Bignè Di Patate (2)Dolci e Crostate Pelare le patate e affettarle sottili.In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio.Incorporare alla pastella gli albumi.Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti.Salarle e servirle ben calde.